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イノシトールとは 糖アルコールの一種で、生体内でグルコース（ブドウ糖）から生合成され、動物の体内では細胞膜に多く含まれています。
植物では穀物の糠や豆に多く含まれています。
イノシトールは、食品としては炭水化物に分類されますが、一般的な糖類とは異なり、タンパク質との反応が起こらないため血糖値上昇の心配や、脂肪合成の心配が有りません。